De sidste fridage…

Jeg har ganske få fridage tilbage inden virkeligheden kalder, så jeg forsøger at bruge dem fornuftigt… Altså det mest fornuftige ville måske være at sidde med benene oppe og drikke kaffe dagen lang, men har dog valgt at bruge tiden på oprydning, tøjvask, salg af aflagt børnetøj og mad til fryseren. 😉

Til fryseren har jeg lavet frikadeller, både helt klassiske men også nogle “græske” med feta, oregano og hvidløg. Så nu er der ihvertfald til 2-3 måltider, nemt på en travl dag.

I aften skal vi have kylling stegt i min gode gamle støbejernsgryde. Den er nu blevet pakket ned med løg, skalotteløg, hvidløg, æbler, gulerødder og fennikel. Det dufter allerede himmelsk! Så skal den bare på komfuret når lopperne er hentet i vuggestue. Perfekt!

God mandag!
IMG_7563-0.JPG

Reklamer

Første ret til fryseren: Høns i Asparges

Madplanen er ændret lidt i denne uge, så vi har en hel kylling i overskud. Heldigvis er der råd for det, for tilfældigvis havde vi også porrer, løg, gulerødder, asparges, fløde og andet godt i køleskabet. Sætter man det sammen bliver det nemt til en lækker omgang “Høns i Asparges”. Det er måske ikke det sundeste måltid, men er en af de retter S elsker allermest, så mon ikke jeg bliver ekstra populær? 🙂

Jeg har fulgt Arlas opskrift (næsten), selvom der faktisk står at den ikke er fryseegnet. Jeg vil dog mene at man sagtens kan fryse det, det har jeg gjort masser af gange før! Det er blevet til en ret stor portion, som jeg vist sagtens kan dele i to.

Nu skal jeg bare have fundet frem til den bedste emballage i fryseren. Det skal jo fylde så lidt som muligt, og skal nemt kunne puttes i en gryde og varmes op. Umiddelbart tror jeg en plastiskpose er bedst, men mon der findes andet med en lidt mindre “wobbely” overflade?

Holdbarheden af færdige retter i fryseren er desværre ikke så lang, alt hvad jeg har kunnet finde er 1-3 måneder. Dvs. de skal spises senest lige der hvor lømlerne ankommer. Men altså så må jeg jo bare lave noget mere. Tænker at jeg vil lave ihvertfald 1 ret til fryseren hver uge fra nu, så burde vi have lidt at tage af i de måneder hvor tiden er allermest knap.

Ikke nok med at der er to portioner Høns i Asparges – der er såmænd også en gang hønsekødssuppe! Hele 3 måltider er i hus 😉 Yderligere har vi fået brugt en masse rest-råvarer som ellers nok ville være gået til spilde. Og det kan vi godt li’!