Nu er det jul…

Og der skal masser af kager til! Jeg har bagt årets første pebernødder efter min egen opskrift, og den vil jeg selvfølgelig gerne dele.

  • 250 g mel
  • 175 g smør
  • 125 g sukker
  • 1/2 tsk stødt peber
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1/2 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk vaniljepulver
  • Revet skal af 1/2 citron

Mel og smør smuldres sammen. Resten af ingredienserne blandes sammen og æltes ind i dejen. Rul ud i lange pølser og skær i stykker af ca. 1 cm. Læg dem på en bageplade med papir.

Der bliver til ca. 2 bageplader pebernødder, en fin portion som man kan nå at spise på en weekend 😉 eller en eftermiddag!

Bages ved 200 grader i 10 min. Hold godt øje med dem, så de ikke bliver for mørke. 

God appetit – og glædelig jul 🎄

 
  

Nu er jeg snart tilbage igen!

Der er lidt for meget på programmet i min verden lige pt, så derfor har jeg været stille et stykke tid. Men nu er der snart lidt mere overskud og tid i sigte, så jeg vender så småt tilbage 🙂

I den kommende uge skal vi prøve noget nyt, en lækker opskrift min mand har fundet, nemlig slowcooked fajitas! Han har bare set en lille film om det på Facebook, så  vi må prøve os frem. Men se lige her Slowcooked fajitas.

Ellers står menuen på Grøn Karry med nudler og kylling – og de sidste grøntsager fra køkkenhaven, Boller i karry – med masser af grøntsager, hjemmelavet pizza og en omgang Brændende Kærlighed. 

Noget af det bedste jeg ved!

Jeg elsker chili – og bønner! Og dermed også Chili con carne. Jeg kan blive helt glad i maven af at tænke på jeg igen i aften skal spise det 🙂 Det er sundt, mætter godt og sætter gang i forbrændingen. Det er jo bare en god bonus! 

Jeg laver den med lige dele revne gulerødder, hakket oksekød og kidneybønner (oftest 500 g af hver). Og så lige et par stænger bladselleri, en rød chili, hvidløg, løg, tomat passata, tomatkoncentrat – og så selvfølgelig spidskommen, salt, peber, oregano – og prikken over i’et: et godt stykke mørk chokolade. Evt. stang kanel eller et laurbærblad mens det koger. Haps! Naanbrød smager super godt til og så lige en klat creme fraiche.  

 

Længe siden… og der er sket meget!

Det er mere end et år siden jeg sidst var aktiv her på bloggen, men det skyldes ganske enkelt at vores familie er blevet fordoblet – altså beriget med to stk tvillingedrenge. De kom ud 5 uger før vi forventede, 19. april 2013, så alt blev vendt på hovedet. Alle har det godt og der er nu fuld fart på med to stk 16 md gamle lopper i huset.

Nu melder hverdagen sig snart igen, barslen er slut og drengene er startet i vuggestue, så derfor er der igen behov for madplaner og den slags. Jeg vil derfor genoptage min brug af bloggen, og forhåbentlig inspirere andre lidt. Nu vil fokus være på børnefamilien, men der skal stadig være plads til alt det andet.

Jeg håber du stadig vil læse med 🙂

Madplan uge 12

Kort og godt, madplanen for den kommende uge:

Mandag – Klassisk dansk – Medister med kogte kartofler og mormorsalat
Tirsdag – Røget makrel på rugbrød med sommersalat
Onsdag – Spicy kyllingedeller med salatrester fra tirsdag og ris
Torsdag – Klassisk æggekage med masser af bacon og grøntsager (der er lidt inspiration at hente her)
Fredag – Hot rød suppe (med bl.a. peberfrugt, chili og linser)
Lørdag – Spaghetti and meatballs
Søndag – Rester