Ugens mad

I den kommende uge byder menuen på:

– Hjemmelavede forårsruller! Jeg har købt “dej” hos årstiderne, blev fristet fordi det så så nemt og lækkert ud. De skal fyldes med hvidkål, gulerod, ingefær, hvidløg, oksekød i strimler og lidt chili.

– Carbonara med ærter. Klassisk hverdagsmad hos os. Det smager skønt og tager ingen tid at lave.

– Millionbøf med rodfrugtemos. Også en god klassiker, drengene elsker det, så der er garanti for mæthed = søvn (og det kan vi lide!)

– Pasta med kylling og soltørrede tomater + en grøn salat. Lækker pastaret på den flødeagtige måde!

– Svinemørbrad med pesto og lufttørret skinke. Serveret med stegte kartofler og en god salat. Gæstemad når det er bedst.

– Tunmousse og gnavegrønt – og lidt brød. Stille og rolig søndag uden den store indsats.

Weekendmad – og leftovers

Amerikanere taler ofte om at leftovers fra Thanksgiving er mindst lige så godt som selve middagen. Det må jeg give dem ret i 😋
Mine forældre passede drengene fredag og fik smagt hele molevitten – og lørdag var der endnu engang rester. Vi lavede grillede sandwich med cheddar og kalkun, og så lige en omgang nachos til.

I dag stod menuen på en hurtig omgang Spaghetti Carbonara, det er altid et sikkert hit. Selv ærterne bliver spist – nogen af dem ihvertfald 😉

God aften – og glædelig 1. søndag i advent!

Amerikansk inspireret madplan for uge 11

I dag er der endelig kommet en længe ventet pakke med amerikanske varer fra den tyske side americanfoodforu.de. Der er så mange ting jeg savner fra USA, så indimellem er jeg nødt til at betale overpris for at få mit lille fix. I denne omgang er det blevet til pancake-mix, 4 Snapple icetea (det findes også i DK, men i nogle ret klamme varianter), 2 Gatorade, 2 Pabst Blue Ribbon øl, 2 Canada Dry Ginger Ale, Twizzlers slik, French’s yellow mustard, Beef Jerky (til S – jeg er ikke fan) og sidst men ikke mindst 4 Mac’n’cheese i microovnsversion (jeg kan ikke gøre for at jeg elsker det stads)!

Skræmmende at sådan en omgang løber op i 400 kr!! Især når der er en vejl. udsalgspris på f.eks. Snapple på 79 cent (ca. 4,5 kr). Gid vi bare havde det på hylderne i danske supermarkeder…

Det er ingen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for USA. Har rejst rundt i flere stater af 4-5 omgange og skal helt sikkert opleve meget mere endnu. Jeg elsker den alsidighed man oplever, hver stat er forskellig og alligevel det samme land. Maden er også fantastisk, selvom den gængse opfattelse er at alt frituresteges eller serveres i brød, så synes jeg det rummer meget mere. Den kommende uge bærer derfor præg af mit afsavn 🙂

Mandag: Rester fra i går – den lækre Lasagne fra sidste uge blev lige skubbet en dag. Alle ved at 2. dags-Lasagne er det bedste!

Tirsdag: Buttermilk fried chicken – green salad – baked potatoes

Onsdag: Der er helt sikkert lækre rester fra tirsdag (vi har i øvrigt en MEGET lang dag, så det må gerne være nemt)

Torsdag: Chipotle cheese burgers

Fredag: Carbonara-Style Tagliatelle with Grilled Asparagus and Lemon-Herb Breadcrumbs

Weekenden er åben, da vi skal hjælpe nogle venner i deres nye hus.

 

God uge til jer alle 🙂

Madplan uge 6

Prøver at være i lidt bedre tid med madplanen for den kommende uge! Synes de sidste par uger har været lidt kedelige, så med lidt ekstra tid kan jeg finde opskrifter og inspiration til en lidt mere spændende hverdagsmad.

Mandag: Spaghetti Carbonara

Tirsdag: Kylling i jordnøddesauce – jeg ELSKER den her ret!!

Onsdag: Rester fra tirsdag

Torsdag: Madklubben kommer på besøg! Aftenen har et mexicansk tema, så det bliver en skøn blanding af quesadillas, burritos og nachos.

Fredag: Rester fra madklubben (hvis der er nogen?!)

Lørdag: Hjemmelavet sushi

Søndag: Kartoffel-porre suppe

Ja helt vildt spændende blev det måske ikke, men det er favoritter hele vejen igennem 😉

Madplan uge 49

Igen har indkøbene fra nemlig.com fungeret super godt – så det er helt klart noget vi fortsætter med. Det er langt nemmere at styre sine indkøb og dermed sit forbrug, og samtidig minimerer man sit madspild! Jeg er vild med det!

Mandag: Ægte amerikansk meatloaf (lavet på oksekød med løg, grøn peber, hakkede tomater, havregryn) og penslet med ketchup, sennep og brun farin. Dertil ovnkartofler og en simpel salat. (s. 137 i Southern Cooking Bible – Paula Deen)

Tirsdag: Resterne fra meatloaf bruges som bøffer i burgere. Der skal bare tilsættes ketchup, mayo, ost og salat. (Nyt – er anbefalet min kogebog, det skal prøves)

Onsdag: Cæsar salat med kylling og bacon

Torsdag: Spaghetti alla Carbonara efter denne opskrift, som jeg har fået anbefalet af en bekendt der ikke mener fløde hører til i retten – vi må se om jeg er enig 😉

Fredag: Rester

Lørdag: Julefrokost i min madklub

Søndag: Kickass gulerodssuppe (herfra siden) Har faktisk fundet en lignende opskrift fra Frk. Jensen, som kaldes Guldsuppe (ikke at forveksle med Guldkakao – ha ha!!)

Carbonara – hjemmelavet vs. færdigret

Nå, så er vi nået til Pasta Carbonara. Færdigretversionen er i dag fra Knorr, en melet blanding man hælder vand i og varmer i en gryde. Det dufter ikke specielt godt når man åbner posen, men det bliver lige så stille til en mere cremet konsistens og dufter af mad efter få minutter. Smagen er dog ikke imponerende, flad og kønsløs – med en overdøvende smag af et udefinerbart “grønt krydderi”. Det minder på ingen måde om Carbonara, og baconen skal man lede længe efter (lidt ligesom rejer i en rejeost). Mæt bliver man heller ikke, det kan sammen lignes med mætheden efter en Cheeseburger fra McDonalds. Jeg ved ikke hvilke to personer, der skulle kunne blive mætte af det her, børn måske? Prismæssigt ligger vi på 23,50 kr (i Føtex) og med en tilberedningstid på 10 min.

Dagens ret!

Klar til servering – cremet ja, lækker nej!

Sammenlignet med den hjemmelavede version fra sidste onsdag, er det her smagen og mætheden, der er i fokus. Den hjemmelavede version mætter rigtig godt, hvorimod vi i dag har været rigtig glade for resten af aspargessuppen fra i går som supplement. Smagen i den hjemmelavede version er MEGET bedre, da færdigretten ikke rigtig smager af så meget andet end det udefinerbare “grønne krydderi”. Tidsmæssigt er det lidt hurtigere at tilberede færdigretten (10 mod 15 min). Også prismæssigt er det billigere, at købe færdigretten (men man bliver jo så ikke mæt).

Pointfordelingen ser derfor således ud:

	Hjemmelavet	Færdigret
Tid	7	8
Pris	6	8
Mæthed	10	3
Smag	8	2
Score	31	21

Og vinderen er… Den hjemmelavede Carbonara!

Hjemmelavet Carbonara

I dag har vi fået hjemmelavet carbonara, en klassisker herhjemme og faktisk en ret som min mand har bidraget en hel del til. Jeg havde aldrig fået det i hjemmelavet version før jeg mødte ham, og efterhånden har det udviklet sig.

Her er basis ingredienserne:

Fløde, æg, parmesan, bacon og pasta. Det bliver næppe simplere!

Det er en billig ret, ca. 50 kr for 2 pers. Og bedst af alt, det tager 15 min at lave. Steg bacon, kog pasta, mix fløde med 2 piskede æg, krydderier og revet parmesan. Bland det hele i en sautepande ved høj varme! Bum!

Og her er resultatet:

Næppe en smuk ret, men tilgengæld en mættende og smagfuld klassiker!

 

Jeg tror næppe denne ret kan gøres bedre og ret meget hurtigere i en færdigret version. Men det må komme an på en prøve i næste uge.